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La lettre gourmande de Livy
La lettre gourmande de Livy
- Le 13/10/2010
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Et bien je suis Livy, 27 ans, financière dans la vie et passionnée par la pâtisserie en général et la décoration de gâteaux en particulier. Je crois que j’ai toujours eu une certaine affinité avec le sucre:un bec sucré, comme on dit ! Alors quand il a fallu que je trouve quelque chose à faire de mes mains (ben oui, les études c’est bien joli mais ce n’est pas tout !), c’est assez naturellement que je me suis tournée vers la pâtisserie et les desserts. Tout a commencé par un gâteau pour l’anniversaire d’une collègue, puis des biscuits sablés et… je n’ai plus arrêté depuis bientôt 2 ans. |
| J’ai commencé par de la pâtisserie et de la confiserie française assez classiques : gâteaux, cakes, guimauves, choux… | |
| Puis j’ai voulu élever le niveau en m’intéressant à ce que font les chefs. En cherchant à élargir mes horizons, j’ai découvert le « cake design » sur Internet. C’est cette manière qu’on les anglo-saxons de customiser, designer et personnaliser leurs gâteaux. Avec cela est venu l’utilisation de la pâte à sucre (mon leitmotiv !) et je surfe également sur la mode des cupcakes. | |
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On pense que les gâteaux anglo-saxons sont mauvais, mais ils sont beaux, même les gâteaux « maison ». J’ai donc pour ambition d’allier le goût du gâteau maison, somme toute très simple avec le plaisir des yeux, en toute simplicité. Fini le gâteau juste sorti du moule. |
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| Les gâteaux, avec moi, c’est tout le temps, j’ai toujours un livre de décoration pâtissière dans mon sac. Je vis à fond ma passion. Elle m’a permis d’arrêter de manger du sucre dans tous les sens, à le respecter, elle m’a également permis de m’épanouir en tant que femme avec du « c’est moi qui l’ai fait ! ». Offrir un gâteaux, cela fait tellement plaisir !!! |
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Alors voilà, la Lettre Gourmande, c’est un peu tout ça… J’étais partie sur un modèle de gazette qui a finalement évolué car je me suis intéressée à la photographie, puis aux tables à desserts qui me servent actuellement de fil conducteur entre tous les aspects de mon blog : tutoriels, recettes, découverte de livres, d’adresses etc.. |
| Je ne pense pas pour l’instant faire de la vente de gâteaux mon métier. En revanche, j’aime dispenser des ateliers car je pense qu’il y a une réelle plus value à celui à qui on enseigne quelque chose. |
| Bien que j’ai beaucoup appris dans les livres et sur Internet, je reste convaincue que l’ on marque une nouvelle page, comme mes tuteurs, que je respecte, ont pu marquer ma propre page pâtissière. Les ateliers sont toujours un moment fort et un apport réciproque, j’aime ces moments de rencontre et de partage, de douceur, de complicité autour d’un gâteau, on a l’impression de se connaître depuis 10 ans parce qu’ en atelier, on a un amour commun pour les gâteaux. |
| Voilà, je crois que c’est ça… juste une question d’amour et de gourmandise en fait ! |
| Pâtissièrement, Livy |
| www.lalettregourmande.com |
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