La France est un pays qui a su inscrire sa culture alimentaire dans le patrimoine mondial. Ce serait en milieu du XXe siècle qu’elle aurait rendu populaire la tradition des trois repas avec notamment le petit-déjeuner à la française la pierre angulaire n’est autre que la tartine.Les habitudes alimentaires ont quelque peu évolué depuis lors, et le monde connaît aujourd’hui une épidémie de surpoids.
Il est opportun de se pencher sur les liens qu’entretiendraient ce repas cardinal et l’excédent de masse corporelle.
